Il bar dell’Archivio Storico sarà un bar classico. Partiremo dalle basi della miscelazione per dare un punto di riferimento al cliente che potrà così orientarsi più facilmente nella scelta. Si darà particolare attenzione ai prodotti tipici italiani che saranno i protagonisti principali dei nostri drink, amari, vermouth, liquori e vini italiani verranno utilizzati in cocktail che ne valorizzeranno le caratteristiche territoriali e originali della nostra tradizione. Il menu del bar dell’Archivio si divide in due parti. Nella prima, quella dei “Classici”, sono proposti alcuni dei cocktail che hanno fatto la storia della miscelazione mondiale, cocktail senza tempo che, abbinando semplicità e qualità, saranno preparati con qualche piccola variante “italiana” per dare una personalizzazione tutta nostra, come Il Daiquiri aromatizzato al liquore Strega o Il Vecchio stile che arricchisce un classico Old Fashion con amaro Averna. La seconda parte del menu sarà quella più caratteristica del luogo, “l’Aperitivo dell’Archivio Storico”, un aperitivo italiano, tradizionale, costruito intorno ad un modo di bere all’antica, di quando l’aperitivo era un rituale di preparazione al pasto, per curarsi, riguardarsi e da consumare con moderazione. I cocktail sono tutti radicati nella storia italiana, i prodotti sono genuini, tutti i succhi sono spremuti freschi e gli abbinamenti semplici. Si parte dal più classico Mi.To., che abbina il Bitter di Milano al classico Vermouth di Torino, passando per un aromantico Tonico Italiano che abbina un classico distillato aromatizzato al ginepro italiano con della tonica e delle spezie, finendo con un 8e1/2, elegante abbinamento di liquore alle more selvatiche e prosecco. Introduciamo il concetto di “Sprezzatura” nel bere. Una serie di cocktail a base di vermouth italiano, distillati e bitter imbottigliati dall’Archivio Storico, pronti per un servizio al tavolo o per essere portati a casa per un occasione speciale.