Il Santino offre la possibilità di mangiare qualcosa di sfizioso a qualsiasi ora del giorno e la sera volendo può essere un modo di fare un aperitivo di qualità in un ambiente tranquillo. E' anche gastronomia dove acquistare formaggi, prosciutti, biscotti, vino e altri prodotti alimentari, tutti di qualità con un occhio di riguardo per i piccoli produttori locali (non solo toscani, anche francesi nel caso dei formaggi). Nell'intento dei proprietari doveva ricordare un po' l'idea del tapas bar spagnolo: bevo qualcosa e spiluzzico qualche piattino. Una zuppa, un baccalà mantecato, un po' di prosciutto.I tavolini sono pochi e la voglia è quella di mantenerlo un posto tranquillo, non da assalto. Qui non troverete il bancone stracolmo col buffet, ma un ambiente raccolto, accogliente, musica soft e un bancone con una vetrina che parla da sè con formaggi e salumi a vista.