La Gineria occupa il front line del locale ed è munita di un accesso indipendente da quello del ristorante, ma comunicante. Ad attendere i clienti il barman Charles Flaminio, che non si limita a servire la clientela con rara professionalità, ma offre loro anche un percorso gustativo, aromatico e sensoriale Per chi ama consumare pasti veloci di giorno e fare le ore piccole di notte, con serate a tema e la compagnia di barman professionisti, musica e ottimi gin.