Il cocktail bar è uno dei punti di forza del Café de Paris.È composto da uno staff altamente qualificato diretto da Nicola, capobarman storico, Barbara, braccio destro, sempre sorridente ed affabile, e da Sacha, giovane astro emergente del settore, tra i migliori barman a livello regionale.Professionisti di altissimo livello, soci AIBES - IBA, collaborano anche ai corsi di formazione professionale AIBES, che si tengono proprio al Café de Paris.Il lunedì e la domenica al Café de Paris musica dal vivo con Gino The Voice, grandissimo intrattenitore, capace di spaziare fra tutti i generi musicali.Talvolta si organizzano eventi come degustazioni o serate dedicate a prodotti particolari come birre giapponesi e altro. Ideale per consumare un aperitivo con gli amici.