Seguendo le mode delle grandi città italiane ed europee, ricreando i cocktail del passato con tecniche all'avanguardia e con le preparazioni home made, il locale ha fatto un ulteriore salto di qualità diventando per molti un punto di riferimento per  la movida bolzanina, anche grazie alla sua centralissima posizione in piazza delle Erbe. Il Downtown vuole portare una ventata di aria fresca nel capoluogo altoatesino. Daniele, socio fondatore, si è presto reso conto che la clientela che affolla i locali serali tende a bere sempre le stesse cose, non dando particolare peso alla qualità del prodotto offerto, bensì privilegiando spesso la quantità alla qualità. Downtown nasce quindi con l'obiettivo di ribaltare questa tendenza, innalzando un passo alla volta la qualità dell'offerta dei distillati, liquori, birre e non utlima quella dei cocktail, vero punto di forza del locale. Passano gli anni ma il filo conduttore rimane sempre lo stesso; Dtcb un posto dove trovarsi con amici dall'aperitivo a notte tarda, adatto a tutte le fasce di età! Il Bar manager Aldo e tutto lo staff sono disponibili e cordiali, pronti a rendere "l'esperienza" unica per ogni ospite, cercando di soddisfare anche le richieste più particolari. Realizzazione di cocktail "sartoriali" e tanta fantasia retta da professionalità e studio di prodotti e metodologie di miscelazione e "anticonvenzionali" rendono anche un semplice aperitivo un'esperienza indimenticabile.