Il recente restauro del Caffè ha riportato alla luce una splendida balconata con ringhiera liberty. La cornice ideale per contenere un locale di grande raffinatezza e stile. Ogni particolare evoca la storia e la tradizione di questo locale. Gustarsi un cappuccino al banco o sedersi ai tavolini nella piazza per un gustoso aperitivo è un’esperienza che rimane, nel tempo. 
Leggermente alla sinistra del Caffè ecco la Brasserie. Qui si può gustare un pasto veloce immersi nella poesia di Piazza delle Erbe. D’estate come d’inverno i suoi ospiti sono in contatto diretto con la piazza. Gli arredi di grande personalità, unitamente ai giochi degli antichi specchi sono il contorno magico per dei momenti di grande intimità e piacevolezza.