L'aperitivo del Pastis, oltre a vini pregiatissimi - molti biologici - tra taglieri, tartare e proposte di produttori locali con una nutrita selezione di salumi e formaggi. Pastis vi garantisce un ambiente come sempre casual, con bancone rivestito in legno, specchi vintage alle pareti e un bel dehors per la primavera estate. Si sono aggiunti i tavolini sul marciapiede e c'è anche il servizio di consegna a domicilio per vini e cibo.