ApeTime nasce nel 2010, quando Luca, dopo aver girato il mondo e aver fatto diversi corsi per bartender, ha deciso di portare In Italia, la sua "cultura" sul bartender. Oggi, grazie alla sua determinazione, ApeTime offre diversi corsi come i corsi base per bartender, corsi di flair bartender ed anche corsi di mixology. Alla fine di ogni corso, in seguito, viene rilasciato un attestato di competenza.
Siamo presenti in diverse città italiane come ad esempio a Parma, Milano, Roma, Napoli e Bari.