Si intitola “The Wings Of Life” ed è il cocktail firmato da Giovanni Cernigliaro, barman che quest’anno, ad aprile, a Gubbio, si è classificato terzo al concorso nazionale Abi Professional, l’associazione nazionale dei barman professionisti italiani. Giovanni Cernigliaro, di Palermo, lavora nell’Artemis Hotel della splendida Cefalù.
Ecco come preparare il cocktail The Wings Of Life che Giovanni ha deciso di condividere con i lettori di ApeTime
THE WINGS OF LIFE
ingredienti:
ml 20 vodka Pesca Artic Illva. Vol 25%
ml 30 Triple Sec Isolabella Illva vol . 40%
ml 40 Sweet & Sour
ml 10. Premix Amarena Fabbri
ml 10 Olio di Oliva aromatizzato al rosmarino
ml 10 Albume d’uovo
decorazione:
fantasia con vetro di zucchero (farfalla di caramello)
finger food abbinato:
Polipo di patate e scagli e di formaggio e cipolla
