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Montenegro al Mare, il cocktail di Matteo Neri

 

Matteo Neri, bartender dell’hotel Ambassador di Bibione, presenta ai lettori di ApeTime il suo cocktail: Montenegro al Mare: un drink estivo, con lime e pompelmo.

Montenegro al mare – spiega Matteo – nasce come aperitivo, dopo che alcuni clienti mi avevano chiesto qualcosa di dissetante e che apra lo stomaco ma allo stesso tempo qualcosa di non troppo dolce per andare a cena. Data la mia esperienza con i Sour ho deciso di creare qualcosa di bilanciato a livello di sapori ma che rimanesse un cocktail fresco estivo ma non dolce, e cosa c’è di meglio se non utilizzare succhi freschi di lime e pompelmo? Servito poi come cocktail aperitivo del giorno all’hotel Ambassador di Bibione ha avuto subito successo tra i clienti dell’albergo tanto che l’ho inserito nel menu”.

 

Matteo Neri

Hotel Ambassador di Bibione (dalla pagina facebook)

Montenegro al Mare

Montenegro al Mare

Ingredienti:

33 ml Montenegro
33 ml Martini Bianco
25 ml Succo di Lime
10 ml Succo di Pompelmo
33 ml Sciroppo di Zucchero

“La preparazione – dice Matteo Neri – avviene con un classico shake & strain on the rocks, con il consiglio di tenere il Montenegro in freezer (rende il cocktail più cremoso)”.

 

Enrico Gotti
Editor ApeTime, giornalista, appassionato di videomaking e di cultura gastronomica.

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