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Intervista a Luca Angeli, barmanager del Four Seasons Hotel Milano

Luca Angeli, barmanager del Four Seasons Hotel Milano, non ha dubbi: “La gente sente il bisogno di socializzare, parlare, confrontarsi. L’aperitivo a Milano è un must”. E dice: “La mia mission oggi? Rendere serena e piacevole la bevuta dei miei ospiti”.

L’INTERVISTA

Voi del Four Seasons Hotel Milano avete aperto il primo luglio. Un bilancio?
“Ottimo, tutto sommato. I nostri clienti affezionati sono tornati e ci hanno manifestato affetto sia per il bar che per il ristorante.

Le tue maggiori paure per il futuro?
Più che paura, nutro la speranza che il mercato riparta e non venga proclamata un’altra chiusura.

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Luca Angeli, com’è lavorare con la mascherina?
Faticoso. La cosa più difficile è sorridere, ovviamente! Per fortuna, anche gli occhi sono ottimi strumenti di comunicazione.

I clienti come hanno risposto alla riapertura?
Bene: la gente sente il bisogno di socializzare, parlare, confrontarsi.

La tua strategia per avvicinare i clienti in tempi così difficili?
Rendere serena e piacevole la bevuta dei miei ospiti, facendo loro scordare le tragedie degli ultimi mesi.

Nicole Cavazzuti
Giornalista freelance esperta di Food & Beverage, è la prima firma in ambito mixology del mensile Mixer, ha una rubrica settimanale sul quotidiano freepress Leggo (Drink and Club) e collabora con VanityFair.it e Il Messaggero.it. Scrive articoli, realizza video e foto ed è invitata spesso come giudice nei concorsi di bartending. Da novembre 2019 è la responsabile del magazine di ApeTime.

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