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French Kiss, il twist del Kir Royal di Alessio Giovannesi del Baccano di Roma

Si chiama French Kiss lo champagne cocktail creato da Alessio Giovannesi, nuovo bar manager di Baccano a Roma, cocktail bar presente in 70ma posizione nella classifica dei World Best Bars 2019.

Drink estivo, facile da fare anche a casa, il French Kiss è un twist di un grande classico come il Kir Royal a base di Ramsbury Gin e con retrogusto ai frutti rossi. Ramsbury Gin, distribuito in Italia da Rinaldi1957, è un Single Estate Gin inglese i cui principali ingredienti sono coltivati in Inghilterra, nelle tenute Ramsbury che dominano le colline del Wiltshire, tra Londra e Cardiff. Al processo che realizza l’alcol puro dalla pregiata varietà di grano Horatio, si aggiungono altre fasi produttive con 9 componenti botaniche: ginepro, mela cotogna, coriandolo, angelica, radice dell’iris (giaggiolo), liquirizia, limone, arancia e cannella.

French Kiss, la ricetta

Ingredienti:
50 ml Ramsbury Gin
50 ml shrub vaniglia e lampone
Top Champagne Brut

Bicchiere: flûte o doppia coppa
Garnish: bordatura di zucchero intorno al bicchiere

Ppreparazione:
Versare gli ingredienti in un mixing glass, mescolare e raffreddare per circa 10 secondi. Versare in un flûte glass o in una doppia coppa ghiacciata, dopo aver bordato il bicchiere con dello zucchero e colmare con champagne brut.

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Stefano Fossati
Redattore di Finanza Operativa, collaboratore del Magazine ApeTime e di Mixer Planet.

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