Primo della selezione, ma ultimo nato in ordine cronologico. Ha poco più di un mese il bar del rinato San Domenico a Taormina, passato sotto le insegne di Four Seasons. A condurre le danze Juri Romano, bar tender siciliano rientrato sull’isola dopo una pluriennale esperienza a Londra, che miscela all’ombra di un’immensa bottigliera a parete mettendo in assoluta evidenza l’ampia scelta di prodotti locali ed internazionali. Qui i sapori del territorio, figli di piccoli produttori (come i liquori di Giardini D’amore, il botanical spirits a basa d’agave siciliana Agalìa o la Vodka di grani locali della distilleria Giovi), incontrano i grandi distillati internazionali in un mix fresco e dissetante, sicuramente molto riuscito. Come dimostra il cocktail En Plein Air, cocktail ispirato alla fotografia di Wilhelm von Gloeden, artista tedesco noto per i suoi nudi pastorali scattati in diverse località di Taormina, tra cui lo storico Palazzo San Domenico, a base di sciroppo di agrumi Citrus Oleo Saccharum, Passito siciliano e la Nepitella selvatica uniti al rum cubano.