Corso Old Style

Un viaggio dal periodo del proibizionismo fino ad oggi attraverso gradi classici e le loro rivisitazioni

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   Flairtender
Via delle Gramogne, 65, Villatora, PD, Italia

  Dal 05/11/2018

Caratteristiche

Parola d’ordine : Vintage!

Ti porteremo attraverso un viaggio nel passato, alla conoscenza dei vecchi e dei nuovi cocktails più importanti del mondo, dal proibizionismo fino ad oggi. Un percorso ricco di sapori , ricette e aneddoti sulla storia dei cocktails old-style. Il corso prevede una parte pratica del 70% e una teorica del 30%. Affinché le nozioni vengano assimilate nel migliore dei modi si richiede almeno la formazione del corso base.

Accessibilità e requisiti richiesti

Si richiede almeno un modulo base 

Durata

12 ore 

Orari

20/24

Speciality

Stile, home made, grandi classici e la loro storia! 

Materiali didattici

Chiavetta USB con tutti gli argomenti del corso, carta, penna, cartellina e attestato finale

Riconoscimenti

Attestato di partecipazione 


PROGRAMMA

LA PRATICA

cosa imparerai

  • preparazione degli homemades
  • tecniche di base per i nostri cocktails
  • hard shake
  • prove pratiche di cocktails
  • le vecchie e nuove tecniche di preparazione


LA TEORIA

cosa imparerai

  • definizione di “cocktail”
  • 20 marzo 1798 periodo storico dell’old style
  • 13 Maggio 1806 periodo storico dell’old style
  • i “punch”, i “collins”, i “fix”, i “fizz”, i “daisy”,i “sour”
  • la genesi dei cocktails
  • i principali cocktails che hanno fatto storia
  • i padri pionieri dei cocktails: Jerry Thomas, Harry Johnson, O.H. Byron, Harry Mac Elhone
  • tecniche per un cocktail contemporaneo
  • Kazuo Uyeda


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