Corso Barman Basic

Corso base a 360° sul mondo dei cocktail e sulle varie tecniche applicate

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   Planet One Roma - Ateneo del Bartending
Via Enrico Toti, 5, Roma, RM, Italia

  Dal 08/01/2018 al 12/01/2018

Caratteristiche Tecnico-pratico, ogni studente si esercita su una postazione di lavoro.
Accessibilità e requisiti richiesti Open
Durata 40 ore
Orari full-time 9:00-18:00 part-time 16:00-20:00
Speciality Accesso gratuito ai Focus secondo l’iscrizione al piano formativo. Servizio gratuito di Mail Training.
Materiali didattici Manuale Basic con ricettario
Riconoscimenti Attestato di partecipazione riconosciuto, card, libretto Ateneo.

PROGRAMMA

Scheda lezioni: Sistema di dosaggio e tecniche di versaggio: free-pouring e Jigger Merceologia tecnica e studio dei distillati: Fermentazione e Distillazione Liquori White spirits: Vodka, Rum, Gin, Tequila, Cachaca Whisky/ey, Brandy e Cognac Amari e Aperitivi Tecniche preparazione cocktail Drink Making Order Analisi e preparazione cocktail Regole di porzione Meccaniche di miscelazione Analisi sui costi di produzione dei cocktail Organizzazione e allestimento del banco bar e della postazione Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto Preparazione e degustazione cocktails


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