Caffetteria creativa e Latte Art

Percorso

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   Flairtender
Via delle Gramogne, 65, Villatora, PD, Italia

  Dal 04/06/2018

Caratteristiche

 indispensabile per chi vuole sviluppare e potenziare la fascia delle colazioni dei pranzi e delle cene. Il corso è aperto a tutti e prevede una parte pratica del 70% e una teorica del 30%. Diventa un vero professionista del caffè! 



Accessibilità e requisiti richiesti

Il corso è aperto a tutti sia con che senza esperienza 

Durata

16 ore 

Orari

20/24

Speciality

La struttura di ogni nostro corso prevede una parte di pratica del 70% e una teorica del 30% in una struttura di 400 mq dedicata interamente al mondo della formazione beverage & food con le migliori attrezzature presenti nel mercato. Grazie alla nostra rete di clienti pubblicizziamo annunci di lavoro 

Materiali didattici

Carta, penna, dispensa informativa con tutti gli argomenti del corso e le ricette, cartellina e attestato finale 

Riconoscimenti

Attestato di partecipazione 


PROGRAMMA

LA PRATICA

cosa imparerai

  • l’espresso perfetto
  • tecniche di montatura del latte
  • preparazione pratiche di espressi e cappuccini
  • come valorizzare le tue colazioni
  • tecniche di composizione di cocktails a base di caffè
  • coffee cocktails e degustazioni
  • latte art e prove pratiche

LA TEORIA

cosa imparerai

  • il caffè: arabica, robusta e le altre varietà botaniche
  • le lavorazioni artigianali e industriali
  • la torrefazione e la tostatura
  • le origini dell’espresso
  • come scegliere una miscela
  • organizzazione del banco bar
  • funzionamento e manutenzione della macchina del caffè
  • funzionamento del macinino e degli addolcitori
  • le 5 M per un espresso perfetto: miscela, macinatura, macchina da caffè, mano dell’operatore, manutenzione


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