Pavel Zilbershteyn

 Genova

Bartender Mixologist

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Mi chiamo Pavel Zilbershteyn, ho 24 anni e sono originario di Genova. Faccio il Bartender da circa 1 anno e mezzo ed il mio percorso è stato particolare. Sono entrato nel mondo del lavoro come perito elettrotecnico e, non contento di questo impiego, tra un curriculum e l'altro, sono finito in un Tiki bar come cameriere. Mi piaceva stare a contatto con la gente ma la cosa che più mi piaceva era guardare il barman che creava cocktails molto scenici con apparente facilità. Grazie a lui è nata questa passione che mi ha portato a frequentare vari corsi di mixology e flair, facendomi capire che questo è il lavoro più bello del mondo. E così ho iniziato a lavorare alla Pasticceria Svizzera 1910, in via Albaro a Genova, diventando primo barman. Il mio cocktail preferito che ho realizzato appositamente per l'estate è il "GingerPeach" che consiste in un pestato di pesche, zucchero di canna, una spruzzata di zenzero, vodka, tanto ghiaccio e per finire un top di ginger ale.
Sono perennemente alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi sapori e vi dico: "Questo è un lavoro in continua evoluzione che inevitabilmente fa evolvere anche me!".