Ottavia Castellaro

 Savona

Barlady

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La passione per i sapori, i colori, gli ingredienti delle terre vicine e lontane, i sentori olfattivi ed i ricordi inaspettati che ne scaturiscono, mi portano a voler ricreare in bicchiere le sensazioni vissute in quel momento. Mi piace creare drink morbidi ma con un tocco pungente, con ingredienti semplici e facilmente reperibili, per far avvicinare anche i palati non avvezzi alla miscelazione a sapori nuovi ed inaspettati. Esprimo la mia creatività nella ricerca e nello studio delle materie prime, nell'ideazione di nuove ricette e nel confronto con colleghi e clienti, e ciò mi dà gioia.