Matteo Barbieri

 Modena, MO, Italia

Barista classico Bartender

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Mi sono appassionato a questo lavoro grazie ai miei genitori, che avevano due locali nella nostra città. Ho frequentato qualche corso per tenermi aggiornato su tutto. All’età di 15 anni ho cominciato a lavorare in famiglia, poi mi sono trasferito a Milano Marittima da Giuseppe Manzi. Ho avuto la fortuna di lavorare a Barcellona per il signor Javier de Las Muelas al Ristorante Fernandez Dry Martini e una bellissima esperienza che ho fatto all’estero è stata quella di fare il barman privato per il signor Dylan Van de Berger, titolare di un’azienda che costruisce barche a vela. Collaboro con una scuola superiore di Modena, che è l’istituto Venturi, dove insegno ai ragazzi il bere bene, o meglio a non abusare di alcol e sostanze stupefacenti, è un bellissimo progetto che sta andando avanti. Attualmente lavoro al Cappuccino da Angiolina per il signor Pulega Maurizio, da ben 15 anni, sono molto contento del mio posto di lavoro e di tutto quello che riusciamo a fare in un locale che è di 17 metri quadrati”.