Marco Febo

 Savona

Bartender Cocktail Art

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Mi chiamo Marco Febo, classe 1993, ho iniziato 5 anni fa a lavorare nel mondo dei Cocktails.
Lavoro da 5 anni a questa parte in un locale medioevale situato in uno dei Borghi più belli d'Italia, a Finalborgo (SV).
Il locale si chiama Al Rogo, un Pub Birreria Griglieria, dove le punte di diamante sono le Birre, gli Hamburger e i Cocktails. Ciò che mi piace fare è creare varianti sul Mojito, quindi partire dalla ricetta cubana e da li trasformare questo cocktail storico in un mix di sapori accesi e gustosi. In questo locale è presente anche la Gin Tonic Experience: si, è un'esperienza, perchè verranno spiegate passo per passo tutte le caratteristiche del Gin scelto, vengono usate molte spezie per accendere il gusto, e sono presenti una varietà di Toniche, circa 25. Insomma, per me il cocktail deve essere un'esperienza, deve essere la storia di molti sapori, deve essere il passato che accende il presente.
La mia punta di diamante?
Il Mojito alla Canapa Sarda.